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居酒屋亀八!

今年の『さっぽろオータムフェスト2010』でも

お手伝いをさせてもらいました

僕の尊敬する先輩の一人 テッチ先輩のお店

居酒屋亀八さんに先日行ってきました!

テッチ先輩は元々札幌の有名フランス料理店で

修行をしたので名前に居酒屋とありますが

ただの居酒屋さんと思ったら大間違いです!


穴子でリゾットを巻いた料理!上にはドライトマトが添えられ
ゴボウフリットなどが飾られ盛り付けもとても奇麗です!
PB250966.jpg




自家製ベーコンと農家さんが大切に育てた無農薬野菜を
ベーコンの塩分と野菜の甘みだけで蒸し煮にした一品!
PB250961.jpg
美味しいのは当たり前ですが素材を大切にする
テッチ先輩らしいとても優しい味の料理でした!



この日は他にもかなり食べたのでお腹がいっぱいになり
(写真を撮る前に食べてしまいました・・・)

デザートまで食べる事ができませんでしたが

注文されたお客さんから歓声が上がる程の凄い

デザートなので次回は必ず頼んで写真を撮ります!



是非みなさんも居酒屋亀八に足を運んで

テッチ先輩の熱い心を感じて下さい!


居酒屋 亀八
住所:北海道札幌市豊平区月寒東5条19-6-5
電話番号:011-851-8881
営業時間:17:30~23:00(L.O.22:30)
     金・土・祝前 17:30~01:00(L.O.24:30)
定休日:毎週月・第3日曜日
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コメント

[C440] さすがてっち君

亀八たまに一緒に生きましょうや。

[C441] まさ

テッチ君は昔と変わらず熱いよ!
絶対近々一緒に行くよ!
  • 2010-12-10 20:22
  • MONKEY
  • URL
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